Retrouvez toute la puissance et la saveur de la truffe Mélanosporum "captées" dans un menu spécialement créé pour l'occasion.

Alliance surprenante et osée avec la Saint-Jacques et le Beaufort;
Un classique, sublimé avec une mousseline de pomme de terre légère, onctueuse et unique;
Racée et puissante pour accompagner le pigeon Miéral parfaitement rôti;
La truffe exalte tous les parfums: même celui du chocolat...

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